Ìwé Gelatin láti inú awọ ara ẹranko, egungun àti iṣan ara pẹ̀lú oríṣiríṣi amino acids fún ilé iṣẹ́ oúnjẹ.
A tẹ gelatin sinuìwé gelatin, gelatin ko wa ni iseda, lati awọ ara ẹranko, egungun, isan ati awọn ara miiran ti o ni kolagen, lẹhin lẹsẹsẹ itọju kemikali, ibajẹ hydrolysis apakan ti a ṣẹda nipasẹ adalu polypeptide oriṣiriṣi, ti o ni diẹ sii ju 20 amino acids.
