Ni igba ooru ti o gbona, gbigbadun gilasi kan ti ọti oyinbo icy tabi ipara yinyin siliki jẹ dandan-ni fun akoko yii.
Lati ṣẹda awọn ọja ifunwara ti o dun, sojurigindin jẹ bọtini.Gelatin ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣaṣeyọri iwulo pipe.
Gelatin le ti wa ni idapo pelu omi ati ki o jẹ kan wapọ emulsifier ati amuduro.O ṣe afihan itọwo “oily” ati pe o jẹ apẹrẹ fun ọra-kekere, ọra-idaji tabi paapaa awọn ọja ọra-odo.Paapaa o jẹ ki yinyin ipara odo-ọra jẹ dan bi yinyin ipara ti o sanra ni kikun laisi iwulo fun awọn afikun miiran.Fọọmu ti o dara julọ ati awọn ohun-ini imuduro ti gelatin lori ara rẹ gba awọn ọja ifunwara, gẹgẹ bi awọn mousses ati awọn ọra-ọra daradara, lati wa ni iduroṣinṣin ni iwọn otutu yara ati pese ẹnu ti o dun.
Nitorinaa bawo ni gelatin ṣe ṣaṣeyọri gbogbo eyi ni awọn ohun elo ifunwara?
• Ṣe idilọwọ syneresis yogurt
Gelatin ṣe iṣapeye ati ṣeduro sojurigindin adayeba ti ọpọlọpọ awọn ọja ifunwara.Fun apẹẹrẹ, o le ṣe yogọti dan ati ti nhu tabi ṣeto, ati pe o tun le jẹ ki warankasi rọrun lati tan.Ninu wara, gelatin ṣe bi colloid aabo lati ṣe idiwọ wara lati syneresis, iyẹn ni, lati ṣe idiwọ ojoriro ti whey ati isunki ti casein, nitorinaa idilọwọ ipinya ti ipele ti o lagbara lati ipele omi ati imudarasi ipo àsopọ ati iduroṣinṣin ti ọja ti o pari.Nitorina boya o fẹ ki aitasera ọja rẹ fẹrẹ jẹ ọra-wara tabi ti o lagbara, o le ṣe.
• Iṣapeye yinyin ipara sojurigindin
Gelatin ṣe iranlọwọ lati ṣẹda didan, ọra-wara fun yinyin ipara.Gelatin jẹ yiyan pipe fun ọra-kekere tabi awọn ọja ọra-odo nitori pe o ṣe itọwo itọwo “ọra-ọra” ati awọn ohun elo ti awọn ọja.Ni ikọja eyi, gelatin ntọju ipara ati awọn toppings ni profaili, ṣiṣe ekan ipara ati awọn obe warankasi rọrun lati tan.Ni akoko kanna, o funni ni awọn ohun-ini yo ti o dara julọ si ounjẹ, fifun ni idaji-ọra bota ti ọja bota ti o ni kikun.
• O tayọ amuduro fun nà ipara
Awọn emulsification ati iduroṣinṣin ti gelatin le pese awọn ipo iduroṣinṣin fun casein ati sise bi colloid aabo.Iṣẹ ifofo latex ti gelatin n pese iduroṣinṣin to dara julọ si ipara nà.Bayi, ọja ipara kan ti o ni adun ti o dara julọ, itọwo ti o dara ati iduroṣinṣin giga le ṣee gba.
Ti pinnu gbogbo ẹ,GelkenGelatin ko ni ibamu ni awọn ọja ifunwara lati mu ẹnu ẹnu pọ si, mu iwọn ara duro, irọrun ti lilo ati pese awọn aṣayan ounjẹ ilera.Awọn amoye ohun elo Gelken yoo fun ọ ni gelatin ti o nilo lati ṣe akanṣe awọn alaye rẹ lati ṣe iranlọwọ fun awọn ọja rẹ lati ṣaṣeyọri awọn abajade to dara julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-27-2022
