KẸTA aiṣedeede NIPA Collagen
Ni akọkọ, a sọ nigbagbogbo pe "akojọpọkii ṣe orisun ti o dara julọ ti amuaradagba fun ounjẹ ere idaraya. ”
Ni awọn ofin ti ijẹẹmu ipilẹ, collagen jẹ ipin nigba miiran bi orisun amuaradagba ti ko pe nipasẹ awọn ọna ṣiṣe ṣiṣe lọwọlọwọ fun iṣiro didara amuaradagba nitori akoonu kekere ti awọn amino acids pataki.Sibẹsibẹ, ipa bioactive ti collagen lọ kọja ipa ijẹẹmu ipilẹ ti amuaradagba ni awọn ofin ti idasi awọn amino acids pataki lati pade awọn iwulo ojoojumọ.Nitori eto peptide alailẹgbẹ rẹ, awọn peptides collagen bioactive (BCP) sopọ mọ awọn olugba oju sẹẹli kan pato ati mu iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ matrix extracellular.Ipa rẹ ko ni nkankan lati ṣe pẹlu amino acid pataki julọ.Oniranran tabi Dimegilio didara amuaradagba ti collagen.
Keji, awọn onibara wa ni idamu nipa ipinya ti awọn peptides collagen.
Pipin ti collagen ninu ara jẹ eka.Ṣugbọn laibikita ibiti wọn wa, iyasọtọ ti awọn oriṣi collagen (28 ti ṣe idanimọ titi di isisiyi) ko ni ipa bioactivity ti awọn peptides collagen wọn bi orisun ounjẹ.Fun apẹẹrẹ, ni ibamu si ọpọlọpọ awọn idanwo iṣaaju, iru I ati iru II collagen fihan fẹrẹẹ ọna amuaradagba kanna (nipa 85%), ati nigbati iru I ati iru II collagen hydrolyzes sinu awọn peptides, awọn iyatọ wọn ko ni ipa lori bioactivity tabi iwuri cellular. awọn peptides collagen.
Kẹta, awọn peptides collagen ti ibi ko ni aabo si tito nkan lẹsẹsẹ enzymatic ninu ikun.
Ti a fiwera si awọn ọlọjẹ miiran, kolaginni ni eto ẹwọn amino acid alailẹgbẹ ti o ṣe irọrun gbigbe awọn peptides bioactive kọja odi ifun.Ti a ṣe afiwe si awọn atunto helical α ti awọn ọlọjẹ miiran, awọn peptides collagen ti ibi ni gigun, ọna ti o dín ati pe o ni sooro diẹ sii si hydrolysis oporoku.Ohun-ini yii jẹ ki o ni anfani fun gbigba ti o dara ati iduroṣinṣin ninu ikun.
Loni, agbara n lọ kọja awọn iwulo ipilẹ ati idojukọ lori awọn amino acids pataki pataki ati awọn agbo ogun ounjẹ bioactive bi awọn olutọsọna ti iṣelọpọ ti o le mu awọn anfani ilera ti o dara julọ ati igba pipẹ wa si ara ati pade awọn iwulo ti ẹkọ-ara kan pato gẹgẹbi ogbologbo ati idinku awọn ipalara ere idaraya. .Niwọn bi oye ti awọn onibara ṣe akiyesi, collagen ti di ọkan ninu awọn orisun akọkọ ti awọn peptides iṣẹ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-15-2021
