Ilé

A lo gelatin ounjẹ ni ọpọlọpọ igba ni ile-iṣẹ suwiti. Ọkan ninu wọn ni pe o n ṣiṣẹ bi orisun amuaradagba adayeba, o si ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ bii gelatinous, foaming, emulsifying ati didi omi. Awọn iṣẹ wọnyi ṣe pataki pupọ fun pipese awọn aini ti iṣelọpọ suwiti. Ni afikun, gelatin tun ni awọn abuda imọlara ti “transparent” ati “determinate adun”, eyiti o le pade awọn aini awọn alabara fun awọ ati adun suwiti. Awọn agbara transparent le pese irisi gummy gummy. Gelatin ko ni adun pataki, nitorinaa o le lo o lati ṣe gbogbo iru awọn ọja adun, gẹgẹbi jara eso, jara ohun mimu, jara chocolate, paapaa jara salty ati bẹbẹ lọ.

Ìtúpalẹ̀jelatin ounjẹa le ṣe é ní ìgbésẹ̀ méjì. Ìgbésẹ̀ àkọ́kọ́ ni láti ṣe éjelatin ounjẹfa omi náà kí o sì fẹ̀ sí i fún bí ìṣẹ́jú 30 nínú omi tútù tí a ti sè. Ìgbésẹ̀ kejì ni láti gbóná omi (lẹ́yìn gbígbóná àti ìtútù sí 60-70 ℃) sí ibi tí a ti fẹ̀ sí i.jelatin ounjẹtabi ki o gbona lati ṣejelatin ounjẹtu sinu ojutu gelatin ti a beere.