gelatin ẹran malu/ẹran ẹlẹdẹ kekere ti o le jẹ pẹlu ododo ti o wa laarin 80-320 fun marshmallow
Nínú Marshmallow, ìdúróṣinṣin ìfọ́ àti ìfọ́ ni a sábà máa ń lò fún gelatin, lẹ́yìn náà ni kíkún àti fífọ́. Yíyan àwọn ìlànà gelatin tó yàtọ̀ síra, tàbí pípapọ̀ gelatin pẹ̀lú sitashi tí a ti yípadà àti àwọn ohun èlò aise mìíràn, a lè pèsè àwọn ọjà tó dúró ṣinṣin pẹ̀lú onírúurú ìwọ̀n àti ìrísí.
70g suga funfun ti a fi granulated ṣe, 70ml omi,
10 g lulú gelatin, 70 milimita omi tutu,
Àgbàdo 30g, sùgà 10g
1. Ṣe ìwọ̀n àwọn èròjà tí a nílò fún ìdúró.
2. A ó fi omi tútù 70 milimita 10 tú omi gelatin kí ó tó di pé ó wà níbẹ̀.
3. Fi sitashi agbado sinu ikoko ki o si din-din lori ina kekere fun iseju 3-5.
4. Dín-dín, tútù kí o sì da pọ̀ mọ́ sùgà, mú ìdajì rẹ̀ kí o sì fi omi wẹ̀ ẹ́ lórí àpótí náà kí ó má baà lẹ̀ mọ́ ọn.
5. Tú 70g súgà funfun sínú ìkòkò náà, kí o sì fi 70ml omi kún un.
6. Dín iná náà kù títí omi sùgà yóò fi hó tí yóò sì máa hó. Tí thermometer bá wà, wọ́n ọ́n ní ìwọ̀n 100 ℃. Pa iná náà ní àkọ́kọ́.
7. Tú omi gelatin tí ó ti yọ́ sínú omi tútù, jẹ́ kí ó hó lẹ́ẹ̀kan sí i, kí o sì pa iná náà.
8. Tútù sí ooru díẹ̀ (40-55 ℃).
9. Fi omi osan lẹmọọn diẹ kun wọn ki o si fi ohun elo ti a fi n lu ẹyin ina lù wọn ni iyara giga titi wọn yoo fi nipọn ati didan,
10. Tú àdàpọ̀ náà sínú àpótí náà kí o sì lo ohun tí a fi ń gé e láti yára gé e. Tí iwọ̀n otútù yàrá náà bá lọ sílẹ̀ tí iṣẹ́ náà sì lọ́ra, ó rọrùn láti mú kí marshmallow náà le, èyí tí kò dára fún ìrísí.
11. Fi sitashi ati suga lulú lulẹ lori marshmallow ki o si fi sinu firiji fun wakati mẹta si mẹrin. Lo ọbẹ lati fa iyipo yika apoti naa pẹlu itọra, yi bọtini naa pada, fi ọwọ kan awọn ti n yọ kuro, ki o si ge wọn si awọn ege kekere.
| Ìlànà Ìdánwò:GB6783-2013 | Marshmallow |
| Àwọn Ohun Èlò Ti Ara àti Kẹ́míkà | |
| 1. Agbára Jeli (6.67%) | 220-260bloom |
| 2. Ìfẹ́kúfẹ̀ẹ́ (6.67% 60℃) | 25-35mps |
| Àwọ̀n Mẹ́ẹ̀tì Mẹ́ta | Àwọ̀n 8-60 |
| 4. Ọrinrin | ≤12%≤12%≤12% |
| 5. Eérú (650℃) | ≤2.0%≤2.0%≤2.0% |
| 6. Ìmọ́lẹ̀ kedere (5%, 40°C) mm | ≥500mm |
| 7. PH (1%) 35℃ | 5.0-6.5 |
| 8. Nítorí náà2 | ≤30ppm |
| 9. H2O2 | Odi |
| 10. Gbigbe 450nm | ≥70% |
| 11. Gbigbe 620nm | ≥90% |
| 12. Arsenic | ≤0.0001% |
| 13. Chrome | ≤2ppm |
| 14. Àwọn irin tó wúwo | ≤30ppm |
| ≤1.5ppm |
| 16. Ohun tí kò lè yọ́ nínú omi | ≤0.1% |
| 17. Iye Bakteria Lapapọ | ≤10 cfu/g |
| 18. Escherichia coli | Odi/25g |
| 19. Salmonella | Odi/25g |



