Lẹ́ẹ̀lì ìbòrí ẹranko tó ga tó ga jùlọ fún àwọn ohun èlò ìtọ́jú ara
Gelatin ile-iṣẹ ni agbara to lagbara lati ṣe emulsify ati igbelaruge itankale ati idaduro laarin awọn ipele oriṣiriṣi, eyiti a le tun mọ gẹgẹbi agbara aabo ti colloid.
Gelatin ile-iṣẹ ni agbara didan to lagbara, o si le ṣetọju iduroṣinṣin ọja naa, eyiti o ni ibatan si agbara omi ti gelatin.
1. Lákọ̀ọ́kọ́ pẹ̀lú ìwọ̀n omi kan náà tàbí díẹ̀ sí i (ìwọ̀n gọ́ọ̀mù gbogbogbòò àti ìpíndọ́gba omi ti 1 sí 1.2-3.0, ó dára jù láti lo omi gbígbóná) láti fi gọ́ọ̀mù náà fún wákàtí díẹ̀ tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ, kí gọ́ọ̀mù náà jẹ́ kí ó rọ̀, lẹ́yìn náà kí ó gbóná sí ìwọ̀n 75, kí ó di omi gọ́ọ̀mù tí a lè lò.
2. Ó yẹ kí a pinnu ìpíndọ́gba gọ́ọ̀mù àti omi gẹ́gẹ́ bí ìfọ́sí tí a nílò. Omi púpọ̀ sí i, ìfọ́sí tí ó dín kù, omi díẹ̀ sí i, ìfọ́sí tí ó pọ̀ sí i. Nígbà tí a bá mú gelatin gbóná, ìwọ̀n otútù kò gbọdọ̀ ga jù, nítorí pé ìwọ̀n otútù tí ó ju ìwọ̀n 100 lọ yóò dín ìfọ́sí tí ó wà nítorí ìfọ́sí tí ó wà nínú mọ́lẹ́kúlù kù, àti pé gelatin yóò di arúgbó tí yóò sì di arúgbó.
3. Àwọn ohun tó ń fa ìfàsẹ́yìn wà nínú lílo lẹ́ẹ̀mejì, nítorí náà ó ṣe pàtàkì láti da omi pọ̀ mọ́ omi nígbà tí a bá ń lò ó láti ṣàtúnṣe ìfọ́ àti omi tó ń rọ̀. A gbọ́dọ̀ lo ooru ìwẹ̀ láti mú lẹ́ẹ̀mejì náà gbóná. A kò gbà á láyè láti mú lẹ́ẹ̀mejì náà gbóná tààrà nínú àpótí náà.
4. Ó yẹ kí a pa gelatin mọ́ lábẹ́ ipò ìgbóná kan kí a tó lè lò ó. Nítorí náà, nígbà tí a bá nílò omi ní lílo, ìgbóná omi àti colloid gbọ́dọ̀ jẹ́ ọ̀kan náà, a kò sì gbọdọ̀ fi omi tútù kún un. Nígbà tí a bá ń lo gelatin, iyàrá náà yẹ kí ó yára kí ó sì dọ́gba. Ṣàtúnṣe iye omi àti gelatin láti rí ìfọ́sí tí a fẹ́.



