Ilé

Kólájìn ni èròjà tó pọ̀ jùlọ nínú ara, àti pé ṣẹ́lítì ni èròjà tó ń jẹ́ kọ́lájìn. Nítorí náà, wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní àti àǹfààní.
Sibẹsibẹ, lilo wọn ati lilo wọn yatọ pupọ. Nitorinaa, o le ma ṣee lo wọn ni paṣipaarọ ati pe o le ni lati yan ọkan tabi ekeji da lori awọn aini rẹ.
Àpilẹ̀kọ yìí wo àwọn ìyàtọ̀ pàtàkì àti àwọn ìfiwéra tó wà láàrín collagen àti gelatin láti ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yan èyí tí o fẹ́ yàn.
Gẹ́gẹ́ bí èròjà amuaradagba tó pọ̀ jùlọ nínú ara rẹ, collagen ló ní ìwọ̀n 30% nínú ìwọ̀n èròjà protein rẹ. Ó wà nínú àwọn àsopọ̀ ara bíi awọ ara, oríkèé, egungun àti eyín, ó sì ń fún ara rẹ ní ìṣètò, agbára, àti ìdúróṣinṣin.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, Gelatin jẹ́ ọjà amuaradagba tí a ń ṣe nípa gbígbóná láti fọ́ collagen díẹ̀, bíi nípa sísè tàbí sísè awọ ẹranko tàbí egungun.
Àwọn èròjà amuaradagba tó jọra yìí ní ìwọ̀n èròjà tó jọra, gẹ́gẹ́ bí a ṣe fihàn nínú tábìlì tó tẹ̀lé e yìí, èyí tó fi ìwọ̀n 2 (14 giramu) ti collagen àti gelatin tó gbẹ àti èyí tí kò ní adùn wé.
Gẹ́gẹ́ bí o ṣe lè rí i, collagen àti gelatin jẹ́ protein tó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó 100%, wọ́n sì ń pèsè ìwọ̀n oúnjẹ yìí tó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó ìwọ̀n oúnjẹ kọ̀ọ̀kan.
Wọ́n tún ní irú àkójọpọ̀ amino acids kan náà, àwọn èròjà organic tí a mọ̀ sí àwọn ohun èlò ìkọ́lé fún àwọn protein, irú èyí tí ó wọ́pọ̀ jùlọ ni glycine.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, wọ́n lè yàtọ̀ díẹ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú orísun ẹranko àti ọ̀nà tí a gbà ń yọ gelatin kúrò. Ní àfikún, àwọn ọjà gelatin tí a ń tà ní àwọn súgà àti àwọ̀ àti adùn àtọwọ́dá, èyí tí ó lè ní ipa pàtàkì lórí iye èròjà oúnjẹ.
Kólájìn ni èròjà tó pọ̀ jùlọ nínú ara rẹ, àti pé ṣẹ́lítínì jẹ́ irú èròjà kọ́lájìn tó ti bàjẹ́. Nítorí náà, wọ́n ní ìwọ̀n oúnjẹ kan náà.
Wọ́n ń lo collagen àti gelatin ní àwọn ilé iṣẹ́ ohun ìṣaralóge àti ilé iṣẹ́ oògùn, ní pàtàkì fún àǹfààní ara àti ìlera oríkèé wọn.
Kólájínì àti gílítínì lè dín àmì ìgbó awọ ara kù, bí gbígbẹ, fífọ́, àti pípadánù ìrọ̀rùn nítorí ìdínkù nínú àkójọpọ̀ kòlágínẹ́ẹ̀tì nínú awọ ara.
Ìwádìí fihàn pé lílo àwọn peptides collagen àti collagen (ìrísí collagen tí ó ti bàjẹ́) lè mú kí ìṣẹ̀dá collagen pọ̀ sí i nínú awọ ara, kí ó sì fúnni ní àǹfààní láti dènà ọjọ́ ogbó.
Fún àpẹẹrẹ, àwọn ìwádìí méjì tí ènìyàn ṣe níbi tí àwọn olùkópa ti mu 10 giramu ti àfikún collagen ẹnu fún ọjọ́ kan fihàn pé ọrinrin awọ ara pọ̀ sí i ní 28% àti ìdínkù 31% nínú àwọn ègé collagen—àmì ìpàdánù ibi-collagen—lẹ́yìn ọ̀sẹ̀ 8 àti 12, lẹ́sẹẹsẹ.
Bákan náà, nínú ìwádìí ẹranko oṣù méjìlá kan, lílo gelatin ẹja mú kí awọ ara nípọn sí i ní ìwọ̀n 18% àti ìfúnpọ̀ collagen sí 22%.
Ju gbogbo rẹ̀ lọ, àwọn ìwádìí ti fihàn pé collagen lè mú kí ìwọ̀n hyaluronic acid pọ̀ sí i, èyí tí ó jẹ́ ẹ̀yà pàtàkì mìíràn nínú ìṣètò awọ ara, èyí tí ó ń fihàn pé ó lè ṣe àǹfààní nínú dídáàbòbò awọ ara kúrò lọ́wọ́ ìbàjẹ́ tí UV fà.
Níkẹyìn, ìwádìí oṣù mẹ́fà kan lára ​​àwọn obìnrin 105 fi hàn pé lílo 2.5 g ti collagen peptides lójoojúmọ́ mú kí ìrísí awọ ara dára síi nípa dídín cellulite kù, ṣùgbọ́n a nílò ìwádìí púpọ̀ sí i láti fìdí ipa yìí múlẹ̀.
Àwọn àfikún èròjà collagen àti gelatin lè ran lọ́wọ́ láti tọ́jú ìbàjẹ́ oríkèé ara tí eré ìdárayá ń fà àti osteoarthritis, àrùn oríkèé ara tí ó lè fa ìrora àti àìlera.
Àwọn ìwádìí ti fihàn pé àwọn èròjà protein wọ̀nyí lè mú ìlera oríkèé pọ̀ sí i nípa kíkójọpọ̀ sínú cartilage nígbà tí a bá lò ó ní ẹnu, èyí sì lè dín ìrora àti líle kù.
Fún àpẹẹrẹ, nínú ìwádìí ọjọ́ 70 kan lórí àwọn aláìsàn 80 tí wọ́n ní àrùn osteoarthritis, àwọn tí wọ́n mu àfikún gelatin ti 2 giramu fún ọjọ́ kan ní ìrírí ìdàgbàsókè pàtàkì nínú ìrora àti ìṣiṣẹ́ ara ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ìṣàkóso.
Bákan náà, nínú ìwádìí ọ̀sẹ̀ mẹ́rìnlélógún kan tí wọ́n ṣe lórí àwọn eléré ìdárayá mẹ́rìnléláàádọ́rùn-ún, àwọn tí wọ́n mu gíráàmù mẹ́wàá ti àwọn èròjà collagen fún ọjọ́ kan rí i pé ìrora oríkèé, ìṣíkiri, àti ìgbóná ara dínkù gidigidi ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ohun tí a lè ṣàkóso.
Kólájínì àti gílítínì lè mú kí awọ ara, oríkèé, ikùn àti egungun sunwọ̀n síi, ìdí nìyí tí wọ́n fi ń lò wọ́n ní àwọn ilé iṣẹ́ ohun ìṣaralóge àti ilé iṣẹ́ oògùn.
Kólájìn ní ìrísí àdánidá rẹ̀ jẹ́ ti ìlọ́po mẹ́ta tí ó ní ẹ̀wọ̀n mẹ́ta, ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní àwọn amino acid tó lé ní ẹgbẹ̀rún kan.
Ní ìyàtọ̀ sí èyí, gelatin, ìrísí collagen tí a gé, ní a máa ń rí ìfọ́ díẹ̀ tàbí ìpínyà díẹ̀, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé ó jẹ́ àwọn ẹ̀wọ̀n amino acid kúkúrú.
Èyí mú kí gelatin rọrùn láti jẹ ju collagen pípé lọ. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn àfikún collagen ni a ṣe láti inú irú collagen tí a ti sọ di hydrolyzed pátápátá tí a ń pè ní collagen peptides, èyí tí ó rọrùn láti jẹ ju gelatin lọ.
Ni afikun, awọn peptides collagen le yo ninu omi gbona ati omi tutu. Ni idakeji, ọpọlọpọ awọn fọọmu ti gelatin nikan yoo yo ninu omi gbona.
Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, Gelatin lè ṣẹ̀dá jeli kan tí ó máa ń le sí i nígbà tí ó bá tutù nítorí àwọn ànímọ́ jeli rẹ̀, èyí tí àwọn peptide collagen kò ní. Ìdí nìyí tí wọn kò fi lè yípadà.
O le ri awọn afikun collagen ati gelatin ni irisi lulú ati granule. A tun ta Gelatin ni irisi flakes.
Iyatọ pataki laarin collagen ati gelatin jẹ pataki nitori eto kemikali wọn, eyiti o jẹ ki collagen yo patapata ninu omi gbona tabi tutu, lakoko ti gelatin ṣe jeli ti o nipọn nigbati o ba tutu.
Àwọn collagen àti gelatin kò ní èéfín púpọ̀ tí a bá lò wọ́n ní ẹnu, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé ètò oúnjẹ rẹ yóò gbà wọ́n dáadáa.
A maa n lo kolajini gege bi afikun ounjẹ ti o le jẹ. O le fi kun kọfi tabi tii rẹ, da a pọ mọ awọn ohun mimu smoothies, tabi da a pọ mọ ọbẹ ati obe lai yi ibamu wọn pada.
Ní ìyàtọ̀ sí èyí, gelatin, tí a mọ̀ fún àwọn ànímọ́ rẹ̀ tí ó ń mú kí ó ní jeli, ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ lílo àti lílo oúnjẹ. Fún àpẹẹrẹ, o lè lò ó láti ṣe jeli àti fudge tí a ṣe nílé, tàbí láti mú kí obe àti ìpara pọ̀ sí i.
Sibẹsibẹ, ti o ba n wa lati mu iye amuaradagba rẹ pọ si, o ṣee ṣe ki o ni anfani julọ lati lilo awọn afikun collagen.
Èyí jẹ́ nítorí pé àmì àfikún collagen yóò fi iye tí o ń mu hàn ọ́, èyí tí yóò mú kí ó rọrùn láti mú kí o mu ún pọ̀ sí i, nígbà tí o lè má jẹ gelatin díẹ̀ tí o bá lo irú oúnjẹ yẹn nínú àwọn oúnjẹ rẹ.
Tí o bá ń yan láàrin collagen àti gelatin, ronú nípa ohun tí wọ́n ń lò fún. Collagen ni wọ́n sábà máa ń lò gẹ́gẹ́ bí afikún oúnjẹ, nígbà tí gelatin dára jù fún sísè.