Gelatinijẹ́ ọjà àdánidá. A máa ń rí i láti inú àwọn ohun èlò aise ẹranko tí ó ní collagen. Àwọn ohun èlò aise ẹranko wọ̀nyí sábà máa ń jẹ́ awọ ẹlẹ́dẹ̀ àti egungun, egungun ẹran màlúù àti egungun màlúù. Gelatin lè so tàbí kí ó jẹ́ omi, tàbí kí ó yí i padà sí ohun líle. Ó ní òórùn tí kò dáa, nítorí náà a lè lò ó níbikíbi nínú onírúurú oúnjẹ ìpanu dídùn tàbí oúnjẹ adùn. A lè fi lulú sí gelatin tí a lè jẹ tàbí kí a lò ó fún yíyan àti sísè ní ìrísí gelatin sheet. Gelatin sheet gbajúmọ̀ gidigidi láàárín àwọn olùfẹ́ oúnjẹ àti àwọn olóògùn ògbóǹtarìgì nítorí pé ó wúlò àti pé ó lè ṣiṣẹ́ dáadáa.
Ìwé GelatiniÓ ní 84-90% amuaradagba mímọ́. Àwọn tó kù ni iyọ̀ àti omi. Kò ní ọ̀rá, kabọ̀háídéréètì tàbí cholesterol, bẹ́ẹ̀ ni kò ní àwọn ohun ìpamọ́ tàbí àwọn afikún. Gẹ́gẹ́ bí ọjà amuaradagba mímọ́, ó tún ní àléjì àti pé ó rọrùn láti jẹ. A sábà máa ń fi awọ ẹlẹ́dẹ̀ tí a kò fi ṣe é ṣe gelatin sheet tí ó mọ́ tàbí ẹran màlúù tí a kò fi ṣe é gẹ́gẹ́ bí ìlànà halal tàbí kosher. Àwọ̀ gelatin sheet pupa náà wá láti inú àwọ̀ pupa àdánidá.
Gelatin jẹ́ amuaradagba adayeba ó sì jẹ́ orísun amuaradagba iyebíye fún ara tí ó ń ṣe àfikún sí oúnjẹ aládùn tí ó mọ́gbọ́n dání. Ara wa nílò amuaradagba láti máa tọ́jú ètò ààbò ara, láti tún ara ṣe, láti gbé atẹ́gùn, láti mú kí homonu pọ̀ sí i, tàbí láti fi àwọn ìfàmọ́ra iṣan ara ránṣẹ́. Láìsí amuaradagba, yóò ṣòro fún ètò ara láti ṣiṣẹ́ dáadáa. Nítorí náà, ìwọ̀n amuaradagba gíga nínú ìwé gelatin ṣe àǹfààní fún ara wa.
Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló ń fiyèsí jíjẹ oúnjẹ tó dáa ní ìlera àti yíyan oúnjẹ tó ní ọ̀rá díẹ̀, sùgà àti kalori. Nítorí náà, lílo ìwé gelatin ń di ohun tó gbajúmọ̀ sí i. Gẹ́gẹ́ bí èròjà amuaradagba mímọ́, ìwé gelatin kò ní ọ̀rá, kábọ̀háídéréètì tàbí cholesterol nínú. A lè lò ó láti ṣe oúnjẹ tó dùn tí kò ní ọ̀rá díẹ̀ àti àwọn oúnjẹ adùn tí kò ní kalori púpọ̀.
Ìwé gelatin tó rọrùn láti lò yìí ń fúnni ní oríṣiríṣi àwọn oúnjẹ tó fani mọ́ra àti àwọn ohun èlò tó ń mú oúnjẹ yan.
Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ èròjà pípé: lò ó láti ṣe onírúurú oúnjẹ àti oúnjẹ àdídùn tó dára ní irọ̀rùn àti kíákíá! Ó fún oúnjẹ ní ìrísí tó fani mọ́ra àti ìrísí àrà ọ̀tọ̀, ó ń mú kí oúnjẹ náà dùn, ó sì ń ṣí àwọn àǹfààní oúnjẹ sílẹ̀ láìlópin. Àpò ńlá ti ìwé gelatin yẹ fún àwọn olùṣe oúnjẹ ní àṣà ìbílẹ̀ láti ṣe àti láti lò. Àwọn páálí kéékèèké ti ìwé gelatin yẹ fún lílò nílé. Yálà ṣíṣe àwọn kéèkì ìpara tàbí píìsì, mozzarella tàbí mousse, cream, jelly desserts tàbí aspic, pẹ̀lú ìwé gelatin o lè ṣẹ̀dá onírúurú ìrísí kí o sì mú wọn dán mọ́rán.
Ìwé GelatiniÓ rọrùn láti lò pẹ̀lú ìgbésẹ̀ mẹ́ta tí ó rọrùn - rí i, fún pọ́, kí o sì yọ́. Yálà ó jẹ́ ìwé gelatin pupa tí kò ní àwọ̀ tàbí ìwé gelatin aláwọ̀ àdánidá, gbogbo ègé náà ní ànímọ́ jeli tí ó wọ́pọ̀, ipa rẹ̀ sì dúró ṣinṣin, ó sì dúró ṣinṣin, nítorí náà ó rọrùn láti lò ní ìpele. Kì í ṣe ìyẹn nìkan, o kò nílò láti wọn ìwé gelatin náà, kà ìwé gelatin tí o nílò nìkan. Ní gbogbogbòò, omi 500ml nílò ègé gelatin mẹ́fà.
Àpò Gelatin lè mú kí ìgbésí ayé wa rọrùn.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹjọ-24-2022
