Ilé

Kini itumo Halal ati Kosher fun awọn olura Gelatin

Àwọn ètò ìjẹ́rìí ìsìn Halal àti Kosher jẹ́ àwọn ètò ìjẹ́rìí ìsìn ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, àti pé ìtọ́jú wọn lábẹ́ òfin tàbí ti ìṣòwò yàtọ̀ síra láàrín àwọn ọjà. Fún àwọn olùrà gelatin, a kò le pinnu ìfaramọ́ láti orúkọ èròjà tàbí ìrísí ìkẹyìn nìkan. Irú ẹranko, orísun àsopọ ara, ipò pípa níbi tí ó bá yẹ, àwọn ìrànlọ́wọ́ ìṣiṣẹ́, àwọn ìṣàkóso ìṣẹ̀dá, ìṣàkóso ìbáṣepọ̀, àti àwọn ohun tí ẹgbẹ́ ìjẹ́rìí tí a yàn béèrè lè ní ipa lórí ìjẹ́rìí. Nítorí náà, àwọn olùrà yẹ kí wọ́n ṣe àyẹ̀wò ipò Halal àti Kosher lọ́tọ̀ọ̀tọ̀ fún ọjà gangan, ibi ìṣelọ́pọ́, àti ọjà tí a ń lọ.

Idi ti Orisun Eranko fi je Ibi Ibẹrẹ

A máa ń rí Gelatin láti inú àwọn ẹran tí ó ní collagen nínú bí awọ ara àti egungun. Àwọn ẹranko àti orísun àsopọ jẹ́ ibi pàtàkì fún ìṣàyẹ̀wò Halal àti Kosher, ṣùgbọ́n wọn kì í pinnu ìwé ẹ̀rí fúnra wọn. Àwọn ohun tí a nílò fún pípa ẹran, ìlànà ìṣelọ́pọ́, àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́, àyíká ìṣelọ́pọ́, ìtọ́pinpin, àti ara tí ó ń fúnni ní ìwé ẹ̀rí gbọ́dọ̀ jẹ́ ohun tí a gbọ́dọ̀ gbé yẹ̀ wò.

• Jelatin ẹlẹ́dẹ̀: a kò gba jelatin tí a mú láti inú ẹlẹ́dẹ̀ gẹ́gẹ́ bí Hala, àwọn olùjẹ́rìí Kosher Orthodox kò sì gbà á. Fún àwọn ọjà Halal tàbí Kosher tí a ń tà, àwọn olùrà gbọ́dọ̀ ka jelatin ẹlẹ́dẹ̀ sí èyí tí kò dára àyàfi tí àjọ ìjẹ́rìí bá fúnni ní ìpinnu tí a kọ sílẹ̀ ní kedere.
• Gelatin Malu: Gelatin malu le ni ifọwọsi Halal tabi Kosher nigbati o ba pade awọn ibeere ti o yẹ fun orisun, pipa, sisẹ, wiwa kakiri, ati iṣakoso iṣelọpọ ti ara ijẹrisi ti o yẹ.
• Jelatin ẹja: jelatin ẹja yẹ fún ìfọwọ́sowọ́pọ̀ Halal àti Kosher, ṣùgbọ́n ipò rẹ̀ kì í ṣe ti ara ẹni. Àwọn olùrà gbọ́dọ̀ jẹ́rìí irú ẹja náà, àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́, àwọn ìṣàkóso ìṣẹ̀dá, ìwọ̀n ìwé ẹ̀rí, àti ìpínsọ́tọ̀ tí ẹgbẹ́ kọ̀ọ̀kan tí ó ń fọwọ́sowọ́pọ̀ yàn. Ó yẹ kí a tún ṣe àyẹ̀wò àwọn ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ àti iṣẹ́-ẹ̀rọ fún ọjà àti ìlò rẹ̀.
• Gelatin adie: ṣee ṣe labẹ abojuto kan pato, ṣugbọn o ṣọwọn ni iṣowo ati pe o ṣọwọn wa ni iwọn ti awọn olura nilo.

Ọ̀ràn Ìṣòwò fún Gelatin tí a fọwọ́ sí

Yàtọ̀ sí ìfaramọ́ ìsìn, ìwé ẹ̀rí jẹ́ ọ̀nà ìtajà. Oúnjẹ tí a fọwọ́ sí ní Halal jẹ́ ẹ̀ka àgbáyé tí ó ní ọgọ́rọ̀ọ̀rún bílíọ̀nù dọ́là tí ń dàgbàsókè kíákíá ju ọjà àtọwọ́dá lọ, ìwé ẹ̀rí kosher sì jẹ́ àmì dídára tí ọ̀pọ̀ àwọn olùrà máa ń fi ọwọ́ kan àwọn olùrà. Fún olùrà èròjà, rírí gelatin tí a fọwọ́ sí túmọ̀ sí wípé àwọn ọjà tí a ti parí rẹ lè wọ inú ọjà tí àwọn Mùsùlùmí pọ̀ sí (Ìgbìmọ̀ Ìfọwọ́sowọ́pọ̀ Gulf, Gúúsù ìlà oòrùn Éṣíà, àwọn apá kan ní Áfíríkà), tẹ́ àwọn àkójọ ọjà kosher lọ́rùn, kí o sì gba àwọn ìtajà níbi tí ìwé ẹ̀rí jẹ́ ìwé ẹ̀rí líle dípò kí ó jẹ́ ohun tí ó dára láti ní.

Ṣàlàyé ìwé ẹ̀rí Halal tàbí Kosher tí a nílò kí a tó fọwọ́ sí ìwọ̀n gelatin. Yíyípadà orísun ẹranko tàbí olùpèsè tí a fọwọ́ sí lẹ́yìn náà lè nílò àwọn ìdánwò ìṣètò, àtúnṣe ìwé, àtúnyẹ̀wò àmì, àti ìfọwọ́sowọ́pọ̀ oníbàárà.

Iwe-ẹri Hala - Ohun ti Olura gbọdọ Jẹrisi

Ẹ̀tọ́ Halal lágbára bí ìwé tí ó wà lẹ́yìn rẹ̀. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ilé iṣẹ́ ló máa ń rò pé nítorí pé èròjà kan “dún” halal, ó ní ìwé ẹ̀rí. Kò rí bẹ́ẹ̀. O nílò ìwé tí ó kọjá àyẹ̀wò olùṣàyẹ̀wò àti ẹgbẹ́ tí ó ń tẹ̀lé àwọn oníṣòwò.

Àwọn Ẹgbẹ́ Ìdánilójú Tí A Dámọ̀

Ajọ ti o n ṣe ijẹrisi naa yẹ ki o jẹ itẹwọgba fun alabara ti a pinnu, ati nibiti o ba wulo, ti a mọ nipasẹ alaṣẹ ọja-ibi ti a nlo. Ipo idanimọ le yipada ati pe o le yatọ nipasẹ orilẹ-ede tabi ẹka ọja. Nitorinaa awọn olura yẹ ki o ṣe idanwo atokọ idanimọ lọwọlọwọ tabi gba ijẹrisi alabara ti a kọ silẹ.

Àwọn Ìwé Tí Ó Fi Hàn Pé Ó Tọ́

Àwọn ìwé Hala tí a nílò sinmi lórí ẹgbẹ́ tí ó ń fúnni ní ìwé ẹ̀rí, iye ọjà tí a fẹ́ ra, oníbàárà àti ọjà tí a fẹ́ ra. Àwọn oníbàárà gbọ́dọ̀ wádìí ìbáṣepọ̀ láàárín ìwé ẹ̀rí náà, ọjà tí a bò, ibi tí a ti ń ṣe é, ìkéde orísun rẹ̀, àti ibi tí a ti pèsè:

• Ìwé ẹ̀rí Hala tàbí ìwé-ẹ̀rí afikún tó ń bo ẹ̀ka òfin tó yẹ, ibi ìṣelọ́pọ́, àti ìdílé ọjà tàbí ọjà tó yẹ.
• Ìdánilójú pé a gba ẹgbẹ́ olùfúnni ní ọjà tàbí oníbàárà tí a fẹ́.
• Ìkéde orísun ẹranko àti ìwífún nípa ìtọ́pinpin tó bá ohun èlò náà mu.
• Ẹ̀rí pé iṣẹ́ ìṣẹ̀dá, ìtọ́jú, mímú, àti ìwẹ̀nùmọ́ tàbí ìyàsọ́tọ̀ bá àwọn ohun tí olùdámọ̀ràn béèrè mu. A kò nílò àwọn ìlà ìyàsọ́tọ̀ láìfọwọ́sí ní gbogbo ètò ìjẹ́rìí.
• Àwọn ìwé ìṣòwò àti àwọn ìwé dídára pàtó fún àwọn ènìyàn, bíi COA àti ìdámọ̀ ilẹ̀, tí ó gba àwọn ohun èlò tí a pèsè láàyè láti so mọ́ ọjà tí a fọwọ́ sí.

Yẹra fún Àwọn Àṣìṣe Ìbámu Tó Ń Gbowó Jù

• Ká sọ pé gelatin jẹ́ Halal tàbí Kosher láti orísun ẹranko tàbí orúkọ ọjà nìkan.
• Kíka ìwé ẹ̀rí Hala gẹ́gẹ́ bí ẹ̀rí ipò Kosher, tàbí ìwé ẹ̀rí Kosher gẹ́gẹ́ bí ẹ̀rí ipò Hala.
• Gbígbà ìwé ẹ̀rí tí ó ti parí tàbí èyí tí kò bo ọjà, ibi ìṣelọ́pọ́, tàbí àjọ tí ó bá òfin mu.
• Lílo àwọn ohun èlò tí a pín láìtẹ̀lé ìlànà ìyàsọ́tọ̀, ìṣètò, ìwẹ̀nùmọ́, tàbí ìlànà kosherization tí olùdámọ̀ràn tó yẹ béèrè.
• Lílo àmì ìjẹ́rìí Halal tàbí Kosher lórí àpò ìpamọ́ láìsí àṣẹ olùjẹ́rìí tàbí ìfọwọ́sowọ́pọ̀ àmì ìforúkọsílẹ̀ tí a béèrè fún.
• Àìṣe àtúnyẹ̀wò ìwé ẹ̀rí, ìwọ̀n, ìyàsọ́tọ̀, tàbí àwọn àyípadà àmì ìdámọ̀ kí a tó tẹ̀ ẹ́ jáde nínú àpótí tuntun.

Bawo ni lati ṣe ayẹwo Olupese Gelatin ti a fọwọsi

Olùtajà gelatin tó péye gbọ́dọ̀ lè mọ àwọn ọjà àti ibi ìṣelọ́pọ́ tí ìwé ẹ̀rí Halal tàbí Kosher wọn wà, kí ó sì pèsè àwọn ìlànà tó báramu, ìdámọ̀ ọjà, COA, àti ìwé orísun tó wà. Fún orúkọ ọjà kan, èyí túmọ̀ sí àwọn ohun ìyanu àyẹ̀wò díẹ̀, àti wíwọlé ọjà tuntun tó yára kánkán.

Nígbà tí o bá ń ṣe àyẹ̀wò olùpèsè kan, ṣàyẹ̀wò ẹgbẹ́ olùfúnni ní ọjà, àjọ òfin, ibi ìṣelọ́pọ́, àwọn ọjà tí a bò, àmì ìwé ẹ̀rí, àkókò ìjẹ́wọ́, àti ìtẹ́wọ́gbà ọjà tí a ń lọ. Àwọn ìwé ẹ̀rí ìjẹ́wọ́ ni a sábà máa ń tọ́jú ní ìbámu pẹ̀lú àkókò ìwúlò dípò kí a tún fi ránṣẹ́ fún gbogbo ẹrù; ìwífún pàtó nípa ọjà ni a sábà máa ń pèsè nípasẹ̀ COA, nọ́mbà ọjà, àti àwọn ìwé ìfiránṣẹ́.

Gelken n pese gelatin lati inu awọn orisun ẹran malu ati ẹja, pẹlu iwe-ẹri Halal tabi Kosher ti o wa fun awọn ọja ti a yan. Awọn olura yẹ ki o beere fun iwe-ẹri lọwọlọwọ ati iwọn fun ipele ati aaye iṣelọpọ ti a dabaa, pẹlu alaye pato, COA aṣoju, alaye orisun ẹranko, ati awọn iwe aṣẹ miiran ti a nilo.

Àkójọ Àyẹ̀wò Àwọn Ìwé fún Àwọn Olùrà

Àwọn Ìbéèrè Tí A Máa Ń Béèrè

Ibeere: Njẹ jelatin ẹja nigbagbogbo jẹ halal ati kosher?

A: Rárá. Ipò rẹ̀ sinmi lórí irú ẹja, ìlànà iṣẹ́ ṣíṣe, àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́, àwọn ìṣàkóso iṣẹ́, àti àwọn ohun tí ẹgbẹ́ kọ̀ọ̀kan ń béèrè fún. Gba ẹ̀rí Halal àti Kosher tó yàtọ̀, tó bo ọjà àti ibi tí wọ́n dábàá, kí o sì ṣe àtúnyẹ̀wò èyíkéyìí àwọn ohun tí ó yẹ kí ó fa àléjì ẹja.

Q: Ṣé gelatin tí a fọwọ́ sí jẹ́ iye owó púpọ̀?

A: Ó lè ná owó púpọ̀ sí i, ṣùgbọ́n kò sí owó ìfọwọ́sowọ́pọ̀ tí a ti pinnu. Iye owó rẹ̀ sinmi lórí orísun ẹranko, àwọn ìṣàkóso ìṣẹ̀dá, owó ìfọwọ́sowọ́pọ̀, ìwọ̀n iṣẹ́ tí ó wà, ìpele pàtó, iye ìbéèrè, àti ìbéèrè ọjà. Àwọn olùrà gbọ́dọ̀ fi àwọn ìwọ̀n tí a fọwọ́ sí àti iye owó ìfọwọ́sowọ́pọ̀ tí ó jọra wéra.

Q: Igba melo ni o yẹ ki a tun awọn iwe-ẹri ṣe?

A: Tẹ̀lé àkókò ìwúlò tí a sọ lórí ìwé ẹ̀rí kọ̀ọ̀kan kí o sì rí i dájú pé ó wà ní ipò rẹ̀ pẹ̀lú àjọ tí ó fúnni ní ìwé ẹ̀rí nígbà tí ó bá yẹ. Ìyípadà ìgbàkúgbà yàtọ̀ láàrín àwọn olùjẹ́rìí àti àwọn ètò ìwé ẹ̀rí.

Àwọn Ohun Tí A Yàn Pàtàkì

• Àwọn ètò ìjẹ́rìí ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ni Halal àti Kosher, ó sì yẹ kí a ṣe àyẹ̀wò wọn fúnra wọn.
• Àwọn olùrà gbọ́dọ̀ jẹ́rìí sí olùfúnni ní ìwé-ẹ̀rí, ààyè, ibi tí ọjà wà, orúkọ ọjà náà, ìjẹ́wọ́ rẹ̀, àti ìtẹ́wọ́gbà ọjà tí a ń lọ.
• Orísun ẹranko jẹ́ ibi ìbẹ̀rẹ̀ pàtàkì, ṣùgbọ́n àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́, àwọn ìṣàkóso ìṣẹ̀dá, ìtọ́pinpin, àti àwọn ohun tí a nílò láti fi ẹ̀rí hàn tún ní ipa lórí ìwé ẹ̀rí.

Eric Ma

Eleto Gbogbogbo

Nípa lílo ogún ọdún ti ìmọ̀ ní ẹ̀ka iṣẹ́ gelatin àti collagen, Eric ti darí àwọn iṣẹ́ àgbékalẹ̀ tí ó ń mú ìdàgbàsókè iṣẹ́ ajé àti ìfẹ̀sí ọjà kárí ayé wá nígbà gbogbo.