Ẹranko wo ni a fi ṣe gelatin?
A sábà máa ń yọ Gelatin láti ara awọ àti egungun màlúù àti ẹlẹ́dẹ̀, àti pé ó sábà máa ń jẹ́ láti inú àwọn ìrẹsì ẹja tàbí awọ ara.,adìẹ àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
Kí ni a fi ṣe gelatin vegan?
Ọpọlọpọ awọn yiyan vegan miiran lo wa si gelatin!
- Àgárì-ágárì:Láti inú ewéko omi, èyí jẹ́ àṣàyàn tó gbajúmọ̀ sí gelatin
- Pẹ́kítínì:A máa ń yọ pectin kúrò nínú èèpo osàn, ápù, àti lẹ́mọ́ọ̀nù. A sábà máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun èlò mímú kí gelatin le.
- Xanthangomu:Xanthan gum jẹ́ polymers oní-ẹ̀rọ polymer. Èròjà náà ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí olùdúróṣinṣin nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọjà.
- Karageenan:Carrageenan jẹ́ gomu tí omi lè yọ jáde láti inú ewé pupa. A sábà máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí àtúnṣe gelatin nínú àwọn oúnjẹ oníjẹun bíi Jelly àti marshmallows.
Iyatọ laarin gelatin ati gelatin vegan
Iyatọ laarin gelatin ẹranko atiajewebejelatin ni pe won wa lati orisirisi. A se jelatin eranko lati inu kolagen ti a fa jade lati inu awọ ara eranko, egungun tabi cartilage, nigba tiajewebeA máa ń fa gelatin jáde láti inú cellulose tàbí àwọn èròjà ewéko mìíràn nínú ewéko. Ìyàtọ̀ yìí ní ipa lórí àwọn ànímọ́ àti lílò wọn dé àyè kan.
Àkọ́kọ́, gelatin ẹranko sábà máa ń ní àwọn ànímọ́ àti ìtọ́wò tí ó dára jù, ó sì dára fún ṣíṣe onírúurú àkàrà, àwọn súwẹ́tì àti àwọn ọjà ẹran. Ó ní agbára ìfọ́ tí ó lágbára, ó sì lè ṣe àkójọpọ̀ jeli líle lẹ́yìn tí ó bá ti tutù, èyí tí ó mú kí oúnjẹ náà dùn sí i.ajewebegelatin jẹ́ aláìlera díẹ̀, ó sì dára fún ṣíṣe àwọn oúnjẹ tí kò nílò ìpara díẹ̀, bíi jelly àti obe.
Èkejì, gelatin ẹranko dára ju ti ẹranko lọ ní ti oúnjẹ. Nítorí pé a máa ń yọ gelatin ẹranko kúrò nínú àsopọ ẹranko, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ collagen àti amino acids, èyí tí ó ṣe àǹfààní fún awọ ara, oríkèé àti iṣan ara.Onjẹ ajewebení ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, gelatin jẹ́ cellulose tàbí àwọn nǹkan míìránajewebeawọn eroja, ati pe o ni iye ounjẹ kekere.
Kẹtaawọn iyatọ diẹ wa laarin gelatin ẹranko atiajewebegelatin ni lilo wọn. Gelatin ẹranko ni a maa n nilo lati gbona ki o si yo ninu omi gbona ṣaaju lilo, lakoko ti o jẹajewebeA le yo jelatin ni iwọn otutu yara. Eyi mu ki o jẹ ki o jẹ ki o yo.ajewebejelatin rọrun diẹ sii ati ki o yara, o si dara fun iṣelọpọ diẹ ninu awọn ounjẹ ti o tutu ni kiakia ati awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ.
Ni afikun, Gelatin wa lati inu eranko o si le ma ba awon ajewebe, ajewebe, tabi awon eniyan ti won ni ihamọ esin tabi asa lori awon ọja eranko mu. Ni afikun, awon eniyan kan le ni aleji tabi ki won ni ifaragba si gelatin, eyi ti o mu ki o di dandan lati wa awon aṣayan miiran.
Ṣé gelatin jẹ́ oníjẹun?
Gelatin kii ṣe ajewebe tabi paapaa ajewebe.
Ni gbogbogbo, gelatin ẹranko atiajewebegelatin ní àwọn àǹfààní àti ìwọ̀n ìlò tirẹ̀. Nígbà tí o bá ń yan láti lò ó, o lè yan gẹ́gẹ́ bí àwọn ànímọ́ àti àìní oúnjẹ náà. Gelatin ẹranko dára fún àwọn oúnjẹ tí ó nílò agbára jeli tí ó lágbára àti ìníyelórí oúnjẹ tí ó ga, nígbà tíajewebegelatin yẹ fún ṣíṣe àwọn oúnjẹ tí kò ní ìwọ̀nba àti oúnjẹ kíákíá. Nípa lílóye ìyàtọ̀ àti ànímọ́ wọn, o lè yan gelatin tí ó tọ́ láti bá àìní ìṣẹ̀dá àwọn oúnjẹ onírúurú mu.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kejìlá-13-2024
