Siwaju ati siwaju sii awọn olupese ti wa ni bayi fifiawọn peptides kolaginniati gelatin si awọn agbekalẹ wọn tabi awọn laini ọja bi ọna lati lọ si aṣa ti ilera: awọn peptides collagen ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera ti imọ-jinlẹ;awọn orisun adayeba ti gelatin Awọn ohun-ini iṣẹ rẹ le dinku iye sucrose ati ọra ti a ṣafikun ninu agbekalẹ.Fun idi eyi, awọn ohun-ini organoleptic ti awọn ọja ti o da lori collagen jẹ pataki ju igbagbogbo lọ.
Awọn peptides collagen ati gelatin ni a fa jade lati awọn ohun elo aise adayeba, ati pe a ko ṣafikun eyikeyi awọn afikun tabi sisẹ kemikali ninu ilana iṣelọpọ.Awọn iyatọ ifarako lati ipele si ipele jẹ nitori naa kere pupọ.Fun apẹẹrẹ, awọ ara ẹja ti a lo lati ṣe awọn peptides collagen ẹja le jẹ ikore lati awọn ipo oriṣiriṣi, ati nitori naa ohun elo aise funrararẹ le ni awọn iyatọ diẹ ninu awọ, õrùn ati itọwo.Sibẹsibẹ, ni awọn ọdun aipẹ, a ti tẹsiwaju lati mu idoko-owo pọ si ni imọ-ẹrọ ọjọgbọn ti awọn abuda ifarako, ati pe a ti ṣaṣeyọri awọn abajade diẹ sii ni idanimọ ilana, iyasọtọ iyatọ ati iṣapeye didara ti awọn abuda ifarako ọja.
Kọlajinjẹ ọkan iru ti amuaradagba.Nitorina kini gangan jẹ amuaradagba?Awọn ọlọjẹ, papọ pẹlu awọn carbohydrates ati awọn lipids, ni a pe ni awọn eroja pataki mẹta, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn paati pataki ti ara eniyan.
Nipa 30% ti awọn ọlọjẹ ti o jẹ ara eniyan jẹ collagen.Nigbati a ba gbọ collagen, ohun akọkọ ti a ronu ni awọ ara lori oju, ati bẹbẹ lọ, ati pe kolaginni jẹ nipa 70% ti awọn awọ ara wọnyi.Awọn moleku collagen ti dermis ni "igbekalẹ helix mẹta", eyini ni, awọn ẹwọn mẹta ti o ni asopọ nipasẹ awọn amino acids ti wa ni idapo pọ, eyi ti o ṣe ipa ninu fifun awọ ara ati rirọ ati mimu awọ ara tutu ati ilera.
Titi di isisiyi, awọn iru collagen mọkandinlọgbọn lo wa ninu ara eniyan, eyiti o pin si oriṣi I, oriṣi II… ati bẹbẹ lọ.Mẹsan ninu wọn wa ninu awọ ara, ati pe ọkọọkan ṣe ipa pataki.Awọn ipa ti gbogbo 29 collagens ko sibẹsibẹ ko o.
Ti a mọ julọ julọ ni iru I kolaginni, eyiti o wa julọ ninu awọ ara ati pe o ni nkan ṣe pẹlu elasticity ati agbara.
Oriṣiriṣi akojọpọ ni o wa, pẹlu fibrous collagen, membranous collagen, collagen ti o so dermis ati epidermis pọ, kolaginni ti o ṣe ilana sisanra ti awọn okun, ati kolaginni ti o ṣe awọn okun beads.
Lara awọn oriṣi mẹsan ti collagen ninu awọ ara, awọn oriṣi mẹta ti collagen, iru I, iru IV ati iru VII, jẹ pataki lati ṣetọju lile ati rirọ.Irufẹ Collagen IV ati Iru VII wa ninu ohun ti a pe ni awo inu ipilẹ ile, eyiti o wa nitosi awo ilu ni aala ti epidermis ati dermis, ati pe o gbọdọ wa ni eto ti o tọ lati le gba awọ ti o lẹwa ti o ni agbara ati rirọ.
Collagen ninu ara n dinku pẹlu ọjọ ori, ati pe agbara ara lati ṣe iṣelọpọ collagen tuntun tun dinku.Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti wa titi di isisiyi lori fifi afikun collagen ti sọnu lojoojumọ pẹlu awọn afikun ati awọn ounjẹ, ati agbara lati ṣe agbejade collagen tuntun ti n fa akiyesi ni bayi.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 15-2022
