ORIGEL OF GELATIN
Igbalodegelatinile-iṣẹ ti lo awọn ọgọọgọrun ọdun ni ilọsiwaju awọn ọna isediwon gelatin lati mu ikore dara, dinku egbin, ati ilọsiwaju didara ati ailewu;Faagun awọn iṣẹ ati awọn ohun elo lati ṣe ilọsiwaju iye ijẹẹmu ni awọn aaye pupọ.
Ise nla leleyi.Ko si iyemeji pe awọn baba wa iho yoo wa ni gbe nipasẹ rẹ.Wọn kọ ẹkọ lati sise irun ẹran ati egungun ni ọdun 8000 sẹhin ati ṣe lẹ pọ ti o wulo fun ṣiṣe awọn aṣọ, aga ati awọn irinṣẹ.Gelatin ni a bi ni awọn ihò ti akoko yẹn.
Ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun lẹhinna, awọn ara Egipti atijọ mọ pe diẹ ninu awọn omitooro ti o ni egungun le jẹun lẹhin itutu agbaiye.Nitorinaa, a bi gelatin bi ounjẹ ni Delta Nile 5000 ọdun sẹyin.Iru ounjẹ kan ti o ni ibatan taara si ohunelo iya-nla fun bimo adie ti n ṣan fun wa ni itunu ni alẹ igba otutu kan!
Gege bi awon agba ti won wa ni ile se n se egungun sinu obe, tabi se akiyesi jelly bi nkan ti o ku sinu adiye ti a yan tabi ti won n yan elede nigba ti won ba se ni itunu ninu ile idana, won yoo mo pe gelatin yoo tu sinu jelly tabi omi oje.Eleyi jẹ a mora sise ilana.
Nigbati o ba se eran pẹlu egungun tabi awọ ara, o n ṣiṣẹ gangan collagen adayeba yii sinu gelatin.Gelatin ti o wa ninu atẹ adie ti a ti yan ti o jẹ ni ile ati lulú gelatine ti a lo ninu ounjẹ jẹ awọn ohun elo aise kanna.
Ni awọn ọrọ miiran, gelatin le jẹ hydrolyzed ni iwọn lati collagen adayeba bi Rousselot, ọpẹ si isọdọtun, iwọn ati iwọntunwọnsi fun awọn ọgọrun ọdun.
Ni awọn ofin ti iwọn iṣelọpọ ile-iṣẹ, ilana kọọkan lati collagen si gelatin jẹ ominira ati pipe (ati labẹ abojuto to muna).Awọn igbesẹ wọnyi pẹlu iṣaju, hydrolysis, isediwon gel, sisẹ, evaporation, gbigbe, lilọ ati ibojuwo.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-26-2021
